3分钟快手菜——葱炒蛤蜊

简介

夏天懒的时候爱做这个快手菜,配小碗白米饭和味增汤就可以,或单独配个冰镇啤酒当零嘴也很棒!整个过程很快,2-3分钟搞定,味道杠杠滴!~~和大家分享一下。

用料  

蛤蜊或其他贝类 一盘量
蒜末、姜片、葱
料酒、生抽 少量
日式味淋 少量
黑胡椒粉 少量

3分钟快手菜——葱炒蛤蜊的做法  

  1. 贝壳类的东西还是要首先放清水里养一养,一个个检查,有臭的坏的有泥沙的,一个个挑出来,否则真是毁了一盘啊,血淋淋的教训。
    洗净后沥干待用。

  2. 开火锅里入3小汤匙油,烧微热。
    蒜末可以多放,切记要切碎。和少量姜片(自己放3片)一同如锅爆香。

  3. 香味出来了后,倒入贝壳大火快炒。

  4. 等到壳开始爆开,快速放入料酒2汤匙,味淋1汤匙,下一小勺生抽,炒匀加盖闷10-15秒。(喜欢加一些味淋,增加甜味儿,同时增香,这味淋一步也可省略加少许糖增鲜。)

  5. 开盖看到贝壳全开了,尝下味道,觉得淡可以再加少量盐和鸡精(自己不加盐,贝壳微咸)。将大把葱末撒入,少许黑胡椒最后翻炒一下出锅!

    3分钟快手菜——葱炒蛤蜊的做法 步骤5

小贴士

贝壳一定要洗干净!

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