棒棒糖蛋糕坯

7.3 综合评分
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在试了多种方子之后,这个方子的球体是口感最好,最圆,并且耐得住折腾的。

用料  

低粉 70g
细砂糖 40g
鸡蛋 70g(2个)
黄油 40g
泡打粉 1/8小勺

棒棒糖蛋糕坯的做法  

  1. 全蛋加糖打发后,筛入粉类

  2. 翻拌均匀后加入融化的黄油继续翻拌均匀

  3. 将面糊用裱花袋注入贝印棒棒糖蛋糕模具的小口8分满

  4. 150度烤20分钟,晾凉后取出

    棒棒糖蛋糕坯的做法 步骤4

小贴士

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棒棒糖蛋糕坯的答疑

  • 好好HaoHao  2年前  
    6
    请问这是几个棒棒糖蛋糕的分量?
    作者回复 2年前  
    我一次能做12个,正好是贝印棒棒糖模具的量
  • 花开半夏凉城空_ruh7  8个月前  
    1
    要加热打发吗?1/8小勺是多少??
    作者回复 7个月前  
    1小勺是5ml
  • 散落一地_94kl  3个月前  
    0
    往裱花带里装的时候好容易消泡啊?怎么能解决?
    作者回复 16天前  
    打发要到干性,动作尽量快一些
  • 蜜流sketchy  2个月前  
    0
    放凉好脱模嘛?我经常脱模的时候就剩一半了,就是分开了。是什么问题呢
    作者回复 16天前  
    要彻底放凉
  • 手机用户1374_ncu3  2个月前  
    0
    蛋白打到干性还是湿性?
    作者回复 16天前  
    干性
  • 蜜流sketchy  1个月前  
    0
    请问一脱模就成两半了是什么原因
    作者回复 16天前  
    建议晾凉之后再脱模
  • 从头再来L  28天前  
    0
    烤完的棒棒糖不圆是什么原因,有的能发起来有的就是半圆
    作者回复 16天前  
    如果一些能发起来,一些却不圆,考虑看看是不是蛋糕液放得不均匀或者烤箱的温度不均匀。
  • 喵喵家的奶酪  1个月前  
    0
    蛋糕烤完后放了大概5个小时左右就变得很干,完全没有松软是怎么回事?
    作者回复 16天前  
    这个蛋糕并不会很松软的,不然会难以固定在棒棒上。一般做好后晾凉马上裹巧克力,就不会变干。
  • 为美丽而改变  1个月前  
    0
    请问可以保存几天呢?
    作者回复 16天前  
    一般都是做好第二天就送人了,不建议保存太长时间哦
  • 烘培颜值控  5个月前  
    0
    这个方子是没有液体的吗?我做两次了,为什么筛入粉搅拌就消泡了?烤的时候也发不起来呀
    作者回复 5个月前  
    蛋液也是液体哦

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