红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的答疑

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  闪电76  2019-04-27  

  5 赞

  怎么能下油锅后不掉皮呢？
  作者回复 2019-05-18  

  下一个回复过了找一下吧
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  下厨房用户_r9uye  2019-05-18  

  3 赞

  超好吃，感谢。但是煎的时候掉皮以及最终煮的有点散，求指导
  作者回复 2019-05-18  

  热锅用姜擦锅底再热油会好点，或者油多一点温度烧高一点起酥了就不会粘了！倒水后尽量不要翻动就不会散
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  下厨房用户_moj7e  2019-09-18  

  1 赞

  我每次把鱼买回来，就用盐腌着，然后煮出来皮就好咸，是怎么回事啊😭
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  172237974  2017-12-03  

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  不要用盐和味精吗？
  作者回复 2019-05-18  

  酱油里含有氨基酸提鲜的！所以只要放点白糖就可以了！红糖不行
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  朱晨希_n32y  2017-12-25  

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  不放盐麽 老话咸鱼淡肉不是么？？
  作者回复 2019-05-18  

  红烧已经很咸了！靠酱油调味