豇豆焖面

Name: 豇豆焖面
Ingredients: 面条; 豇豆; 新鲜香菇; 干红辣椒丝少许; 豆瓣酱

2 人做过这道菜

面粉与水的实验室

清爽型焖面，汤汁不会过于黏稠
小小一个窍门

用料

面条
豇豆
新鲜香菇
干红辣椒丝少许
豆瓣酱

豇豆焖面的做法

豇豆切小段，香菇切厚片。
起油锅，下辣椒丝和豇豆翻炒至断生，下香菇
过油翻炒后加足量的水焖煮
加豆瓣酱和糖，小火煮至熟
另用锅烧水，水开后下面条。待水再次沸腾，捞出面条放入炒锅，略煮几分钟
连汤带菜一起和面条拌匀即可

小贴士

豆瓣酱可以多放一些，汤汁略咸更加适合拌面
面条过一次开水可以去掉表面多余的面粉，成品会更加清爽

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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豇豆焖面相关分类

家常菜素食主食面条素菜

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该菜谱发布于 2014-06-30 16:46:57

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