红糖枸杞红枣发糕(不粘锅版)

简介

发糕加上红糖红枣枸杞,绝对养生。

用料  

普通面粉 300克
320克
红糖 60克
酵母 4克
枸杞和红枣片 一小把

红糖枸杞红枣发糕(不粘锅版)的做法  

  1. 将红糖加入300克热水,至全部溶解,过滤。(红糖总有残渣的),放凉到不烫手,加入酵母搅拌至全部溶解。

    红糖枸杞红枣发糕(不粘锅版)的做法 步骤1
  2. 将面粉分几次加入红糖酵母水中,加入枸杞,用筷子搅拌至均匀无结块的面糊。(如果发现太粘稠可以稍微再加一点点水)
    倒入模具,我用的是不粘锅。如果用陶瓷碗或者玻璃碗请事先在内壁图一层油。
    在温暖处放置1小时到1.5小时,面糊发至2-3倍大。

    红糖枸杞红枣发糕(不粘锅版)的做法 步骤2
  3. 面糊表面撒红枣片,冷水上锅,蒸25分钟后关火。过3-5分钟再揭盖。即可享用。

    红糖枸杞红枣发糕(不粘锅版)的做法 步骤3
  4. 用不粘锅做容器的好处是就连底部都很完美。

    红糖枸杞红枣发糕(不粘锅版)的做法 步骤4

小贴士

1.高温时酵母会被烫死,请等红糖水凉一点,不高于40度即可。
2.容器即使涂油也是会粘的,脱模请小心加耐心,用牙签小饭铲辅助。我用不粘锅蒸好,倒扣在蒸架上,发糕会整个掉下来,完全无压力哈!
3.学会了以后可以自由发挥创意添加你喜欢的,以芝麻 红枣 核桃 葡萄干为宜。

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