蒜香南瓜藤

23 人做过这道菜
这道菜应该江南人吃得比较多吧,一是因为南瓜藤纯属绿色蔬菜,从不需要农药,几乎夏天的时候每户农村家门口都种,长势很茂盛,随手便可以取下来炒一盆菜~二是其口感清爽,绿绿的水水的,看着心情也非常好,很喜欢这道菜,算是农家菜了吧!
   很简单的烧法,跟蒜泥菠菜差不多,不过南瓜藤一定要选刚地上摘来的,不然的话口感会打折噢~

用料  

南瓜藤 一斤
蒜瓣 5个
白酒 一调羹
适量

蒜香南瓜藤的做法  

  1. 准备新鲜的南瓜藤,将南瓜藤上嫩的茎和头部分摘下,茎上的毛尽量撕干净,清洗滤干水分。同时将大蒜拍成泥。

    蒜香南瓜藤的做法 步骤1
  2. 起油锅,油稍多一点,放蒜泥炒出香味,然后将南瓜藤放锅里翻炒至变色。

    蒜香南瓜藤的做法 步骤2
  3. 再加一小调羹白酒,继续翻炒至南瓜藤变软,放一点点开水,再加少许盐调味,最后出锅。

小贴士

南瓜藤要选嫩的部分,这个很重要,菜场买的经常都是老的杆子,这个大家都懂的~
 油可以比平时炒青菜菠菜的量多一点,这样炒出来的南瓜藤口感更嫩,南瓜藤比较吸油。
 酒可以按照自己喜欢添加,提香。
 本人烧菜从不放鸡精,大家看着办噢!
 其实是非常简单啦!

参照这个菜谱,大家做出 23 作品

全部23个作品

 

蒜香南瓜藤所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
156 收藏


蒜香南瓜藤的答疑

  • Song太阳  4个月前  
    0
    唉,那么太难了😖……一点点撕啊?
    作者回复 4个月前  
    头子上的可以不撕,连接杆子上的叶茎必须撕啊,不然全是毛毛,搞不好有孩子的还容易过敏,最好撕了,口感水嫩水嫩的!
  • Song太阳  4个月前  
    0
    毛毛皮不撕行不行?
    作者回复 4个月前  
    不行,真的!

以上留言由作者回复后显示