墨鱼卷

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用料  

墨鱼 200克
韭黄 100克
香菇 10克
甘笋 10克
胡萝卜 少许
适量
鸡精,盐,糖 少许
葱,胡椒 各15克
麻油 5克

墨鱼卷的做法  

  1. 将韭黄洗干净,切成段,香菇,甘笋,胡萝卜切片

    墨鱼卷的做法 步骤1
  2. 墨鱼水发后洗干净,划十字刀,切片,放进锅里水煮沸,下姜,葱煮味,大火烧至微卷,捞出,沥水后加入姜汁,胡椒,麻油,盐拌匀

    墨鱼卷的做法 步骤2
  3. 锅内烧热油,大火炒匀姜片,葱段,甘笋,香菇,胡萝卜,放墨鱼快速炒匀,下韭黄合炒,加入鸡精,小炒一会落盘。

    墨鱼卷的做法 步骤3

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