芒果椰汁千层糕

7.4 综合评分
734 人做过这道菜
一直对千层糕有情结,芒果又是我的最爱,而这两者更是绝配,夏日里最喜欢的甜点,诚意与大家分享!^^

用料  

芒果 2个约400克
椰浆 200克
鱼胶粉 40克
清水 100克
砂糖 10+60克

芒果椰汁千层糕的做法  

  1. 芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。如果想成品更细腻,可以把芒果汁过筛一次。

  2. 芒果汁300克+鱼胶粉20克   用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用

  3. 椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克  用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用。

  4. 现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏20分钟左右,视厚度而定,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。

  5. 完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。然后就可以切片饱吃一顿了。^^

    芒果椰汁千层糕的做法 步骤5

小贴士

制作过程其实不复杂,但真的好耗时间,要很耐心才行喔!哈哈!

参照这个菜谱,大家做出 818 作品

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芒果椰汁千层糕的答疑

  • 减肥路上的胖妹子  5个月前  
    16
    鱼胶粉能换成吉利丁片么?等比例?
    作者回复 5个月前  
    可以,一样的份量
  • 手机用户3463_puy2  7个月前  
    7
    能保存多少天啊?
    作者回复 7个月前  
    一般两三天应该可以,越快吃完越好,我平时也会在两天内消灭完
  • 月妞妞  8个月前  
    7
    是用什么模具呢?,
    作者回复 8个月前  
    玻璃器皿,容易脱模
  • 馋嘴的仙女奶奶  1个月前  
    2
    请问脱模有啥要求吗?
    作者回复 1个月前  
    我是用玻璃器皿当模具的, 脱模又快又好!
  • 手机用户5358_p1e3  2个月前  
    2
    您好,是放冷冻层还是冷藏的?
    作者回复 2个月前  
    冷藏
  • 彬彬妈妈_s10h  18天前  
    1
    我做的特别软,想请教请教原因,我下次做注意
    作者回复 18天前  
    太软应该是鱼胶粉的问题,放少了,或鱼胶粉质量有异都会出现这情况
  • 1314510  1个月前  
    1
    可以换吉利粉吗?
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 李梓萌西点师  3个月前  
    1
    好光滑,好漂亮
    作者回复 3个月前  
    谢亲
  • L-Sophie  2天前  
    0
    鱼胶粉就是吉利丁粉吗?原来我不懂😂
    作者回复 昨天  
    是的😄😄
  • glitter_lee13  14天前  
    0
    请问不用鱼胶法,用吉利丁片,是否可以直接将吉利丁片加入椰浆中煮滚至溶化?
    作者回复 14天前  
    不可以·,要先用冰水把吉利丁片泡软才可以

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