芒果椰汁千层糕

7.5 综合评分
809 人做过这道菜
一直对千层糕有情结,芒果又是我的最爱,而这两者更是绝配,夏日里最喜欢的甜点,诚意与大家分享!^^

用料  

芒果 2个约400克
椰浆 200克
鱼胶粉 40克
清水 100克
砂糖 10+60克

芒果椰汁千层糕的做法  

  1. 芒果取果肉,放入搅拌机拌碎, 越细腻越好,加入10克砂糖,如果太浓稠可以加少许冷开水,搅拌好的芒果果汁约为300克。如果想成品更细腻,可以把芒果汁过筛一次。

  2. 芒果汁300克+鱼胶粉20克   用容器盛好,隔水蒸6分钟,直至鱼胶粉溶解。取出,自然冷却备用

  3. 椰浆200克+清水100克+砂糖60克+鱼胶粉20克  用容器盛好,隔水蒸至砂糖和鱼胶粉都溶解,同样,让其自然冷却备用。

  4. 现在开始倒第一层椰汁层进模具,放入冰箱冷藏20分钟左右,视厚度而定,确定凝结后再倒入芒果层,如此类推,直至完全倒完。

  5. 完成后,至少再冷藏4小时以上,最好过一夜更佳 。然后就可以切片饱吃一顿了。^^

    芒果椰汁千层糕的做法 步骤5

小贴士

制作过程其实不复杂,但真的好耗时间,要很耐心才行喔!哈哈!

参照这个菜谱,大家做出 904 作品

全部904个作品

 

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芒果椰汁千层糕的答疑

  • 减肥路上的胖妹子  6个月前  
    21
    鱼胶粉能换成吉利丁片么?等比例?
    作者回复 6个月前  
    可以,一样的份量
  • 手机用户3463_puy2  8个月前  
    14
    能保存多少天啊?
    作者回复 8个月前  
    一般两三天应该可以,越快吃完越好,我平时也会在两天内消灭完
  • 月妞妞  8个月前  
    13
    是用什么模具呢?,
    作者回复 8个月前  
    玻璃器皿,容易脱模
  • 馋嘴的仙女奶奶  2个月前  
    3
    请问脱模有啥要求吗?
    作者回复 2个月前  
    我是用玻璃器皿当模具的, 脱模又快又好!
  • 手机用户5358_p1e3  3个月前  
    2
    您好,是放冷冻层还是冷藏的?
    作者回复 3个月前  
    冷藏
  • 吃货丫头y  14天前  
    1
    請問是放辣個冷藏,凍成冰的辣層嘛
    作者回复 14天前  
    不是' 平时放饮料' 果汁那层就可以了
  • ♀Yan♀  25天前  
    1
    鱼胶粉放进去要先搅拌吗?我倒进去以后搅了一下,马上成块了,蒸好久才溶!然后椰浆的我就没有搅拌,结果在底下沉了一大块,最后边蒸边搅拌才融化
    作者回复 24天前  
    蒸到液体够热后再加鱼胶粉' 不会结成团
  • 手机用户1159_plso  25天前  
    1
    可以用吉利丁粉做吗?
    作者回复 25天前  
    鱼胶粉就是吉利丁粉
  • 晓晓-v-  25天前  
    1
    吉利丁片和布丁粉是一样的吗?
    作者回复 25天前  
    是的' 一样的作用' 只是处理上有点不同
  • 月色小妖  25天前  
    1
    可以放到冷冻里减少冷却时间吗?
    作者回复 25天前  
    只要看到凝固完全了就行' 时间可以减短

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