【金字美食厨房】火腿青豆蒸豆腐

简介

“二十四桥明月夜”是将豆腐酿在金华火腿内,将整条金华火腿,钻成24个洞,豆腐削成24个小球分别放入,扎住再蒸。上桌时,此菜豪情万丈,气派非凡!吃法是只吃豆腐,只因为吸纳了火腿精华的豆腐令人叫绝!
   但是此种做法难免有浪费食材之嫌,好端端的火腿就这样为豆腐做了嫁衣裳。火腿青豆蒸豆腐好好地把2种食材融合在一起,荤素搭配的家常也是可以吃出好味道的。



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用料  

火腿 80g
青豆 50g
新鲜香菇 3朵
嫩豆腐 1块

【金字美食厨房】火腿青豆蒸豆腐的做法  

  1. 将火腿,新鲜香菇切丁,青豆洗净。

    【金字美食厨房】火腿青豆蒸豆腐的做法 步骤1
  2. 将嫩豆腐整块倒入容器中,横4刀竖2刀拦腰1刀切好。

    【金字美食厨房】火腿青豆蒸豆腐的做法 步骤2
  3. 将火腿丁,香菇丁,青豆铺在嫩豆腐上,滴上少许黄酒和色拉油即可入锅蒸。

    【金字美食厨房】火腿青豆蒸豆腐的做法 步骤3
  4. 中火蒸8分钟出锅即可。

    【金字美食厨房】火腿青豆蒸豆腐的做法 步骤4

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