新手易学--煎饼果子

简介

我本人也是新手,所以下厨一定是以好吃健康简便为原则。简化版煎饼果子不放脆皮,改用油条,从动手到能吃,全程耗时15分钟。

用料  

鸡蛋 2只
油条 半根
面粉 50g
生粉 10g
酱料 酌情自喜
雪菜或者榨菜 适量

新手易学--煎饼果子的做法  

  1. 1、面粉和生粉5:1,敲个蛋进去加水混合均匀。

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤1
  2. 2、打成面糊。

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤2
  3. 3、油条炸脆放纸巾上吸干油,待用

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤3
  4. 4、不粘锅加一点点油,面糊倒入转锅摊匀,注意要冷锅状态倒入面粉糊,不然下锅就变成一团了

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤4
  5. 5、放入雪菜,边煎边摇动锅子防止煎糊。

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤5
  6. 6、两分钟左右翻面,打入鸡蛋,煎两分钟后再翻面。

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤6
  7. 7、鸡蛋凝固后翻面。

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤7
  8. 8、关火,放入油条、按口味放酱料,卷起来起锅。

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤8
  9. 完成了^_^

    新手易学--煎饼果子的做法 步骤9

小贴士

本人不吃葱,所以没加,喜欢的童鞋可以酌情自加调味小菜,比如香菜啊黄瓜条啊。对了,成功关键是冷锅状态下面糊,谨防锅太热,饼子下去就熟了,面糊还没摊开就变成一大团面渣。

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