越南 Cha Nuong

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简介

第一次就爱上的越南菜。步骤其实比较简单,只是我写得多了一些,为了大家少走弯路。

用料  

猪肉馅 300g
鸡蛋 2枚(大号)
粉丝 一小把
黑木耳 4朵(大)
红洋葱 6颗(小)
黑胡椒 1茶勺
鱼露 2-3汤勺(取决于你买的牌子是否偏咸)
2茶勺

越南 Cha Nuong的做法  

  1. 粉丝、黑木耳先用温水泡发。之后,粉丝切小段,黑木耳切丝,红洋葱切碎。

  2. 预热烤箱180度,上下火。取不锈钢容器一个(参考我的成品图。建议选择比较浅而且大一点,这样比较容易熟)。1中所有馅料、猪肉糜、所有调味料、一颗蛋及另一颗的蛋清全部混合。咸淡根据自己口味稍加调整。

  3. 入烤箱,烤45分钟。观察肉是否冒油或水,插一根筷子确认,无沾粘代表肉熟,有沾粘再多烤5-10分钟。确认肉熟后取出,同时烤箱改上火,200度。肉上淋上剩余一枚蛋黄。再入烤箱10-15分钟,至蛋熟,取出,放凉,切块比较容易。

小贴士

温度、时间、调料等都仅供参考。因品牌、大小尺寸、容器等及各位所在地域、口味都有差异,建议自行调整最适合你们的。

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