炸秋葵

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简介

这是一道非常简单的每人都可以做的基本不会出错的菜,因为是找的国外的菜谱,所以有些计量单位都是估算的。

用料  

新鲜秋葵 1夸脱(切小后大概是1L容量容器1满杯)
鸡蛋 大个的1个
1/2茶勺 或 适量
胡椒粉 1/8茶勺 或 适量
洋葱粉或者蒜粉(可选) 1/4茶勺 或 适量(如没有可用压蒜器压的蒜末)
玉米淀粉 1/2杯
植物油 1/2杯

炸秋葵的做法  

  1. 新鲜秋葵用大量水冲洗并用百洁布擦洗干净后晾干。

    炸秋葵的做法 步骤1
  2. 去掉头尾切成小段,大概大拇指盖那么厚就行。(只要感觉稍硬刀有些切不动就立马扔垃圾桶不要犹豫)

    炸秋葵的做法 步骤2
  3. 鸡蛋去壳轻轻打散,倒入盛秋葵的容器里,搅动让鸡蛋液挂上秋葵

    炸秋葵的做法 步骤3
  4. 加入盐、胡椒粉、蒜末以及玉米淀粉,搅拌均匀。

    炸秋葵的做法 步骤4
  5. 锅内加入油,中大火加热,为了测试油温,可以加入一块拌好的秋葵,如果秋葵周围有气泡说明油温合适了。倒入一半拌好的秋葵油炸至金黄出锅,倒入剩下的秋葵同样炸至金黄出锅,盛盘。(我感觉玉米淀粉的量好像少了些,下次调整一下再给大家汇报:)

    炸秋葵的做法 步骤5
  6. 不蘸酱就好吃,嫌清淡的又想偷懒的可以直接蘸“丘比焙煎芝麻沙拉汁”,这样之前拌的时候就可以不用考虑盐的问题了。

    炸秋葵的做法 步骤6

小贴士

我这也是第一次做,下次调整一下玉米淀粉的量,看能不能整个秋葵都金黄色嘻嘻,或者换面包糠试试,应该会有不同的效果。总之这是一道简单快手的菜,开动啦!

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