烧汁蜜蜂花茄子

简介

这个菜带有地中海风味 特别是这个汁水 淋上茄子上 真是美妙绝伦

用料  

茄子 一根
虾仁 200克
马苏里拉芝士 适量
鸡蛋 一只
淀粉 适量
蒜末 洋葱 适量
胡椒粉 盐 适量
生抽 蚝油 水 适量
糖 鸡粉 适量
蜜蜂花 适量

烧汁蜜蜂花茄子的做法  

  1. 首先茄子处理干净,再把茄子切一刀,记住不要切到底,第二刀再切断,一会茄子中间要放虾泥的。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤1
  2. 虾仁剁成泥,放胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀,鸡蛋打散,撒点马苏里拉芝士碎。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤2
  3. 茄子中间粘上一点淀粉,塞入虾泥。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤3
  4. 把塞入虾泥的茄子在鸡蛋液里滚一下全部粘上蛋液,平底锅放油,把裹上蛋液的茄子煎至两面金黄。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤4
  5. 捞起控油

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤5
  6. 接下来要烧汁了,锅里放少许橄榄油煸炒蒜末、洋葱,再加点水,生抽、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉翻炒均匀。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤6
  7. 蜜蜂花

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤7
  8. 撒入蜜蜂花碎翻拌一下用淀粉勾芡。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤8
  9. 控好油的茄子片装盘淋上烧汁即可享用。

    烧汁蜜蜂花茄子的做法 步骤9

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