腐竹西米糖水

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简介

在旅游期间到了Belfast一家叫Steamboat的一家自助火锅~ 里面的东西品种虽然不多但是用料新鲜~特别是他家的牛羊肉很好~而且价格实惠

但是最让我感到贴心是在埋单后送上的甜品~芒果芝士蛋糕和腐竹西米糖水~

这是我第一次吃腐竹的糖水~第一口吃下去我就爱上了这个味道~

所以决定创建这个菜谱

PS:因为第一印象的关系,所以觉得腐竹糖水中腐竹不是完整的,应该是散开的。所以在泡开之前会把腐竹掰散,或是煮的时间久一点。

用料  

腐竹
西米
冰糖/黄冰糖
鸡蛋(可忽略)

腐竹西米糖水的做法  

  1. 腐竹冷水泡开,洗净。
    放入盛有水的锅中,大火煮开后转中火慢炖。

    腐竹西米糖水的做法 步骤1
  2. 等腐竹比较松散的时候,加入西米(大小随个人喜好)和冰糖(广东和香港那里的人貌似比较喜欢用黄冰糖来煮糖水,所以可以用黄冰糖而不用普通的冰糖)。等西米煮至透明就可以关火了。
    也可以在出锅前打散一个鸡蛋,然后变成腐竹蛋花西米糖水~

  3. 趁热或是冷却放入冰箱冰镇之后喝都可以。

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