无番茄酱版糖醋里脊

简介

除了把里脊买回了家,其他什么都忘买了(╯^╰〉 所以能做成这么个样子,很神奇那Y(^_^)Y

用料  

猪里脊 一大块
生粉,红糖 适量
盐,黄酒,姜 适量
鸡蛋 1
糯米粉 适量

无番茄酱版糖醋里脊的做法  

  1. 将猪里脊切成适当的薄片,2mm左右,请斜着纹路切→_→

  2. 将切好的里脊过下凉水,洗一下,然后放入盐,姜,黄酒,鸡蛋清,一丢丢生粉腌制15min左右(ps.另外加入鸡蛋清,可使肉质更嫩(∩__∩)

  3. 将糯米粉加温水调成糊状,筷子挑起里,有点稠稠的就好,如果你想裹得多点就再稠点(另混入一些生粉,效果会好)

  4. 将里脊肉裹上糊,就可以炸了。先大概炸出个黄色捞出。第二遍再下锅炸,直至熟。

  5. 最后调糖色了,因为没有番茄酱!就用之前的油锅好了,放入两勺红糖,加水,中火煮沸,不停搅拌,很快的就会收汁。变得有点稠的时候,关火,倒入炸好的里脊,翻炒下,OK了!

    无番茄酱版糖醋里脊的做法 步骤5

小贴士

不用炸很久,当然,貌似这货炸久了也还是那么嫩@_@|||||

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