葡式蛋挞

1
人做过这道菜

简介

整个配方的分量是12个左右

用料  

挞皮
千层酥皮 1卷
挞水
鲜奶油 200
炼乳 20
全蛋 1个
糖粉 50
低粉 10
水(或牛奶) 50

葡式蛋挞的做法  

  1. 用千层酥皮来做挞皮,制作千层酥皮的部分可参照窝的另一个菜谱http://www.xiachufang.com/recipe/100301698/

  2. 用刀将挞皮分割成一个一个的小剂子(约1厘米厚)放到蛋挞模子里,向上面沾一些面粉(分量外)

    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 用拇指将挞皮推匀,覆盖整个模子,底部薄一些

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 做好的挞皮需要静置20分左右

  5. 准备一个碗,将制作挞水的各种原料倒进去并且混合均匀(这里用到糖粉所以不用加热融化)

  6. 将挞水混合液过筛,然后倒入模具,七八分满即可

    葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 烤箱200℃预热,烤约20分

    葡式蛋挞的做法 步骤7

葡式蛋挞的留言

关于葡式蛋挞的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
7 收藏