香菇肉碎汤

瘦肉和香菇切成小块。量的话，自己看着办，喜欢吃肉就多放肉，否则少放。我今天放了大概150克肉，五朵香菇

将瘦肉和香菇混合，加去适量黑胡椒粉和盐。量的话自己把握，合自己口味即可

将上一步做好的混合物放入切碎机切碎，一定要切的很碎

蒜，姜切末备用。

炒锅内倒入适量玉米油，烧至七成热的时候加入蒜末姜末炒香后加入肉碎，快速翻炒，使肉都分离，不要都黏在一起。。

肉半熟(差不多即可)的时候加入酱油料酒，翻炒一会加入水，以盖过肉末以上两厘米为好

找个碗放入适量淀粉，用凉水勾兑，锅里烧开之后加入勾兑好的淀粉，中火炖一会儿转入小火继续。最后水和肉末均匀分布的时候就可以出锅了。如果讲究的话，加入香菜末再出锅，味道应该更好。记住不需要放鸡精之类的