香菇肉碎汤

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简介

非常好吃的汤,为了避免忘记,记下来

用料  

瘦猪肉 若干
香菇 若干
黑胡椒粉 若干
若干
若干
酱油,料酒 若干
盐巴 若干
淀粉 若干

香菇肉碎汤的做法  

  1. 瘦肉和香菇切成小块。量的话,自己看着办,喜欢吃肉就多放肉,否则少放。我今天放了大概150克肉,五朵香菇,我家妞儿说肉放多了,但是我觉得很好吃

  2. 将瘦肉和香菇混合,加去适量黑胡椒粉和盐。量的话自己把握,合自己口味即可

  3. 将上一步做好的混合物放入切碎机切碎,一定要切的很碎

  4. 蒜,姜切末备用。

  5. 炒锅内倒入适量玉米油,烧至七成热的时候加入蒜末姜末炒香后加入肉碎,快速翻炒,使肉都分离,不要都黏在一起。。

  6. 肉半熟(差不多即可)的时候加入酱油料酒,翻炒一会加入水,以盖过肉末以上两厘米为好

  7. 找个碗放入适量淀粉,用凉水勾兑,锅里烧开之后加入勾兑好的淀粉,中火炖一会儿转入小火继续。最后水和肉末均匀分布的时候就可以出锅了。如果讲究的话,加入香菜末再出锅,味道应该更好。记住不需要放鸡精之类的

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