土豆、胡萝卜削皮切小丁，豆泡也切小丁。土豆切完洗一洗。
锅里倒油，放一个大料(八角)，放葱花炝锅。把胡萝卜和豆泡放进锅煸炒一两分钟，加入酱油(别太多，别让颜色太深)，炒匀，加水煮四五分钟。
当胡萝卜有八成熟时加入土豆，继续煮。
当土豆熟了，加盐调味，大火收汁，勾稀芡出锅。
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