全麦红糖吐司

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简介

最近做吐司开始进入随心所欲模式 基本有啥就扔啥进去 今天竟然扔了红糖姜茶进去 口感却意外的好 还有淡淡姜丝的味道~可见偶遇就是比刻意来的美好~

用料  

高粉 150
全麦粉 100
160
酵母 4
4
奶粉 10
黄油 20
麦片 少量
核桃 少量
红糖姜茶 2大匙或红糖25

全麦红糖吐司的做法  

  1. 将水 面粉 盐 奶粉 酵母 红糖姜茶混合搅拌 俺是面包机揉面15nin 之后丢果仁和黄油进去再揉15min

  2. 一次发酵2倍大 大概80min

    全麦红糖吐司的做法 步骤2
  3. 一次发酵结束后 取出面团分成3份 滚圆 盖上保鲜膜排气15min

  4. 排气结束后 折叠信纸的方式把面团整型放入吐司模 吐司模可刷油防粘

  5. 2次发酵1hour 会发至吐司模6、7分满

  6. 面团表面涂蛋液 撒干果 烤箱预热至180度 烤25-30min

    全麦红糖吐司的做法 步骤6

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