大盘鸡

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用料  

鸡腿 1500g
土豆 500g
青椒 300g
葱,姜,蒜 若干
酱油 一勺
豆瓣酱,番茄沙司 各2勺
桂皮,八角,花椒,孜然粉 20g
3勺
啤酒 一瓶

大盘鸡的做法  

  1. 鸡腿切块,过水去除血水。冷过入油,3勺糖,小火慢慢融化。倒入鸡腿,翻炒至鸡皮呈焦黄色。

  2. 放入葱姜蒜,花椒,豆瓣酱,番茄沙司,一同翻炒。倒入啤酒约400ml,放入土豆,大火煮沸,直至土豆煮到苏烂。

  3. 最后,放入青椒,撒上孜然粉,煮沸即可。

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