西红柿炒鸡蛋

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简介

我百吃不厌的菜,大家也来试试吧,嘿嘿

用料  

西红柿 2个
鸡蛋 2个

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 两个鸡蛋,加适量料酒和盐,打散

  2. 西红柿洗净后切小块儿,去蒂

  3. 小葱洗净切段

  4. 热锅,放油,加入鸡蛋,待底部成型,用铲子将鸡蛋划散,关火盛出

  5. 开火,放油,加入葱段爆香,放入西红柿,快速翻炒,等西红柿出汁,断生,再加入鸡蛋翻炒,让鸡蛋糊上一层西红柿汁最好,最后加入适量盐翻炒几下出锅。

    西红柿炒鸡蛋的做法 步骤5

小贴士

一直有先炒西红柿还是先炒鸡蛋的争论,我觉得自己这个做法是味道很好的,相比很多饭馆端上来的西红柿鸡蛋,西红柿是西红柿,有点生,鸡蛋是鸡蛋,没有把两个材料融合在一起。大家可以试试
关键点在于,要等西红柿出汁断生再加入鸡蛋,不能过早

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