鱼香茄子【电饭锅版】

简介

(封面与内容无关)鱼香茄子电饭煲版,因为电饭煲它只是一个电饭煲,不能调大火中火小火,所以味道比起锅来会略逊色,但是还是可以做的很好吃~虽然身在处处限功率的大学宿舍,电饭煲党表示还是想闯出一片属于自己的天空。

用料  

茄子 随意
咸鱼 随意
适量
豆豉 适量
两颗以上,随着茄子的量增减
酱油(味极鲜) 适量
耗油(海天) 比酱油少

鱼香茄子【电饭锅版】的做法  

  1. 烧一锅开水(纯粹让菜熟的快,个人感觉开水和温水煮的菜出品更好)

  2. 切茄子,厚度偏薄最佳

  3. 豆豉,蒜子,姜一并切碎.【因为电饭煲的功率不大,切碎容易入味】

  4. 电饭煲变热后,下油,油开了以后可以下豆豉蒜子姜沫,炒到香味迸发

  5. 下切好的茄子,炒到茄子变软以后,先下酱油,后下耗油,最后下开水,盖锅,等熟。

小贴士

1.要一直保持电饭锅在煮饭的状态哟~
2.放水的量最好和茄子的面齐平,因为茄子在煲的时候还会出水~
3.不要下太多酱油哦,会有点酸酸的~

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