糖醋排骨家常

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简介

第一次咸了这次好吃到爆!!

用料  

一块
猪排骨 2条
酱油 小碗半碗
同酱油
料酒 同上
白砂糖或冰糖 一整碗
开水 以上四个配料混在一起的一半量

糖醋排骨家常的做法  

  1. 开火烧水,生姜切片下锅,水开后下排骨煮至看不到血色,关火,捞起来(这时水面会有一层油泡,小心捞起排骨避开油泡)

  2. 排骨倒在小半碗酱油里搅匀腌制2-3分钟,菜油下锅,油快开时下排骨(注意不要把碗里的酱油一起下锅了!)翻炒,一分钟左右关火。(排骨留锅)

  3. 用碗里剩的酱油逐步添加醋、料酒、白砂糖、糖可多放,搅匀,根据碗里的量加一半的开水,必须是开水,然后搅匀。

  4. 开火再次翻炒排骨,倒入配制的佐料,翻炒,大火,炒几下就不用炒了,让它自己吸收去吧

    糖醋排骨家常的做法 步骤4
  5. 终于用筷子沾汤汁尝试味道不够甜加糖,不够酸加醋,酱油不必了!!然后汤汁快没有的时候关火揣起来撒芝麻,大功告成!

    糖醋排骨家常的做法 步骤5

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