香蕉巧克力碎麦芬

简介

稍改自君之的食谱,妈妈说这是她吃过最好吃的麦芬!一定要舍弃烘培专用的巧克力粒,改用黑巧克力自行切碎,口味真的不一样~能吃到里面融化的黑巧克力!真是太美味了!

开始制作前的工作:
-把黑巧克力切碎
-把香蕉压烂
-把泡打粉、低筋粉和苏打粉一起过筛备用

用料  

黄油 120g
鸡蛋 2粒
低筋面粉 200g
香蕉 2条(160g-200g左右)
泡打粉 1茶匙
苏打粉 1/2 茶匙
牛奶 60ml
黑巧克力 100g
细砂糖 100g

香蕉巧克力碎麦芬的做法  

  1. 黄油温室软化后,放入干净的盆中加入糖,打发直颜色变浅

  2. 鸡蛋打散后分2-3次加入打发的黄油中搅打均匀

  3. 加入预先压烂的香蕉,用刮刀拌均

  4. 加入牛奶(不需搅拌),加入过筛好的低粉、泡打粉和苏打粉。然后用刮刀拌均

  5. 烤箱预热180•c,面糊加入预先切碎的黑巧克力稍微搅拌,分别倒入纸模中。

  6. 放入预热的烤箱内,180•c大杯子烤40-45分钟,小杯子烤20-30分钟。

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