自制肉松(无面包机版)

简介

家里刚好有自己压榨的麻油,就加了一些进去去除猪肉的腥味,用来提香,这个可忽略。

用料  

猪后腿瘦肉 适量
适量
葱白 适量
植物油 适量
麻油 适量

自制肉松(无面包机版)的做法  

  1. 买猪后腿的瘦肉,洗净后放锅里加水加几片生姜、葱白煮去血水后捞出,沥干水分

  2. 锅重新换水加入煮过的猪肉,加姜片煮开、换小火煮两至三个小时,肉一捏就可以散开的样子

  3. 把肉取出放保鲜袋里,用擀面棍敲散,再把肉拿出来撕成丝

  4. 取一口不粘锅放少量油,放姜、葱白,烧热后加入肉丝,翻炒至微微金黄即可。

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