南瓜浓汤

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用料  

南瓜 200g
面包 一片
胡萝卜 30g
芹菜 10g
芝麻菜 少许
1/2小匙
欧芹粉 少许

南瓜浓汤的做法  

  1. 南瓜去皮切丁,胡萝卜欧芹分别切丁

  2. 锅烧热下少许油,下南瓜丁、胡萝卜欧芹丁炒香,加1/2小匙盐,再加没过蔬菜的水中火煮10分钟左右,将蔬菜丁煮软

  3. 煮好的蔬菜丁加等量的凉白开拌匀,中和温度,放搅拌机打成细泥

  4. 面包切丁,用平底锅小火干烤至酥脆待用

  5. 打好的汤倒入容器中,放上烤好的面包丁,点缀芝麻菜,撒欧芹即可

小贴士

1.芹菜用香芹西芹皆可,香芹味道会稍浓些
2.煮好的蔬菜一定要冷却一下,千万别热着直接倒搅拌机啊
3.现在这个季节,打好的汤不用再加热,温的刚刚好~如果天气冷的话还需要再热一下
4.油是一定要放的,我是炒的时候用了油,你也可以最后加,这样利于吸收脂溶性营养

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