罗马盾牌饼干

7.9 综合评分
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这是我最喜欢吃的一款饼干,酥酥脆脆的,参考了烤验老师的方子,有改动。

用料  

黄油 50克
糖粉 35克
一小撮
蛋清 33克
低粉 100克
内馅:黄油 27克
糖粉 30克
麦芽糖 30克
杏仁片 27克

罗马盾牌饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉。打发至颜色发白体积变大

    罗马盾牌饼干的做法 步骤1
  2. 分三次加入蛋清,筛入低粉拌匀。装入裱花代,剪小口

    罗马盾牌饼干的做法 步骤2
  3. 挤入不沾烤盘

    罗马盾牌饼干的做法 步骤3
  4. 内馅制作:黄油、糖粉、麦芽糖加入小盆。隔水融化

    罗马盾牌饼干的做法 步骤4
  5. 加入杏仁片拌匀

    罗马盾牌饼干的做法 步骤5
  6. 填入小圈圈中心,预热烤箱,160度12分钟左右。

    罗马盾牌饼干的做法 步骤6
  7. 出炉放凉后,装入密封罐保存

    罗马盾牌饼干的做法 步骤7

小贴士

内馅不宜填太满,否则受热膨胀容易溢出。

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罗马盾牌饼干的答疑

  • Bozi  30天前  
    0
    糖可以减点吗?
    作者回复 12天前  
    可以的

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