蜜汁五花肉

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简介

这个蜜汁五花肉的灵感来自照烧鸡肉,制法其实都是差不多的,so我们开始动手吧!

用料  

五花肉 300g
料酒 2瓷匙(腌肉用)
若干(腌肉用)
胡椒粉 若干(腌肉用)
料酒 2瓷匙(酱料)
烧烤蜜汁(或蜂蜜) 3瓷匙(酱料)
酱油 1瓷匙半(酱料)
麻油 若干(酱料)

蜜汁五花肉的做法  

  1. 首先将五花肉洗净切片置入盘子,再将备好的料酒,盐,胡椒粉分别放入盘中,将其均匀地抹在五花肉上,静置15分钟。

  2. 拿出平底锅,用小刷子刷上一层薄薄的油,中火热锅。再将腌好的五花肉分别一片片平铺在热好的平底锅上,煎熟。

  3. 然后将准备好的料酒,蜜汁,酱油跟麻油混合成酱料,倒入平底锅中,调中火慢熬。大概8分钟后将肉片翻到另一边继续中火慢熬。熬至平底锅中的汁料差不多收干即可。

    蜜汁五花肉的做法 步骤3

小贴士

温馨提示:如果觉得太腻可以适当搭配一些酸的小菜。还有青椒可切条直接加盐放平底锅热火炒,这样比较原汁原味!
腌制所用的盐注意不要用太多,如果觉得不够咸,可再后期的酱料里加。
不喜欢太甜的,可以将蜜汁减少至两瓷匙。
注意全程都用文火,这样五花肉才不会容易被烧焦!

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