糖醋排骨

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去年生日的时候和基友们一起做的~

用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 锅中放入清水,将排骨冷水下入锅中。

  2. 水开后撇去浮沫,然后小火(否则一会儿水就没了)。

  3. 放入姜片3个,一点料酒,小火炖50分钟。

  4. 排骨煮好后捞出,放在一旁晾干。

  5. 在一只碗内做调味汁:1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水。

  6. 炒锅上火,倒入适量油,油热后倒入排骨(水要弄干)。用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黄。

  7. 倒入调味汁,大火煮开后,转入小火慢慢炖10分钟,加点盐。

  8. 开大火收干汤汁,多翻动排骨,避免烧焦。感觉差不多了就可以吃了。

小贴士

最后可以放点葱点缀一下
 

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