椒麻雞

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用料  

雞腿(去骨)
麵粉 少許
高麗菜(切絲) 少許
洋蔥(切絲) 少許
醬料
冷開水 1杯半
魚露 1杯
檸檬汁 1杯
1/2杯
醬油 1/4杯
辣椒(切碎) 1/4杯
蒜頭(切碎) 1/4杯
香菜(切碎) 1/4杯
花椒油 6大匙
花椒粉 1小匙
花椒粒 1大匙

椒麻雞的做法  

  1. 雞腿醃少許鹽,沾上少許麵粉煎熟。

    椒麻雞的做法 步骤1
  2. 將花椒油燒熱後沖入花椒粒及花椒粉中,放涼後加入其他醬汁材料混合,放入冰箱冷藏備用。

  3. 將高麗菜絲及洋蔥絲鋪在盤子底部,放上切塊雞腿,淋上醬汁。

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