鲍汁卤鸡爪

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用料  

鲍汁 若干
鸡爪 500g
花椒、辣椒、葱姜、盐、糖 若干(根据口味定)

鲍汁卤鸡爪的做法  

  1. 鸡爪斩指甲后洗净,清水煮开鸡爪去沫捞出。

  2. 炒锅里放油,爆香花椒、干红辣椒、八角、葱姜后放入鸡爪煸炒。

  3. 加入鲍汁、一点老抽、少许糖和开水超过鸡爪后小火煮半小时左右。起锅前收汁入盘即可。

小贴士

喜欢吃烂一些的可以煮久一点,但不能太久,会散掉。
喜欢劲道的可以少煮一会。
 

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