红烧排骨面

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用料  

新鲜排骨、油菜、胡萝卜

红烧排骨面的做法  

  1. 1.热水烧开,去排骨血水;另一个锅热水烧开,放少许盐,放入油菜

  2. 2.捞出后放姜片、料酒、葱段腌制10分钟,高压锅内放水烧开,把排骨放入锅中,放入葱段、姜片、小红椒、大料、白胡椒粉即可

  3. 3.10分钟后中火转入小火闷5分钟,肉内酥骨,关火放入盐,盛出

小贴士

整个过程没有放入一点食用油,排骨本身就有油脂,排骨汤一点没有油腻之感

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