四川泡菜炒饭

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用料  

四川泡菜(萝卜、辣椒、仔姜等,泡菜坛子里有的都行) 适量(看自己口味)
鸡蛋 2个
隔夜米饭 一小碗
一小棵
适量

四川泡菜炒饭的做法  

  1. 泡菜切成小粒放入盘子备用,葱切花备用,鸡蛋加盐打好备用

  2. 热锅,加油适量,待油热转小火,把打好的蛋倒入,煎至色泽金黄,盛出

  3. 盛出炒好的蛋继而把米饭倒入,先小火用锅铲尽量把米饭压成粒粒分明,然后大火倒入炒好的蛋快速翻炒,再倒入泡菜,快速翻炒3-5分钟,撒上葱花出锅

小贴士

我把泡菜切的很细很细,出锅的时候不用加盐哦,泡菜够咸了已经

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