茄汁鱼

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简介

超美味~

用料  

一条
淀粉
葱、姜、蒜、花椒、红辣椒
番茄 6个
料酒,胡椒粉,蛋清,盐,

茄汁鱼的做法  

  1. 鱼剔骨  切片  放蛋清料酒胡椒粉  少许盐  淀粉 充分拌匀  摔几十下   使鱼肉劲道

  2. 番茄烫皮  打汁  备用

  3. 油热锅   放葱,姜,蒜,花椒,八角,辣椒出味     倒入番茄汁  熬成浓汁  至沸腾

  4. 茄汁沸腾放入鱼骨  两分钟待鱼骨熟后  把鱼片一片一片放入茄汁里   两分钟沸腾  即可出锅

小贴士

也可以在要盛茄汁鱼的容器里  用黄瓜片铺底    倒入茄汁鱼   再撒点香菜  会更美味哟~~~~

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