肉酱千层面

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简介

热量超级高有木有?!但是就是那么好吃有木有?!

用料  

洋葱
猪肉肠or猪肉馅 250
牛肉馅 250g
番茄 2只
蒜末 适量
橄榄油 适量
罐头碎番茄 1罐
番茄膏 1罐
红酒 100ml
千层面 7片
帕玛森芝士 好多好多厚厚一层
适量
黑胡椒 适量
欧芹碎 适量

肉酱千层面的做法  

  1. 制作肉酱:橄榄油热锅下蒜末,炒香洋葱块和番茄块后入牛肉馅炒至变色,入切碎的猪肉肠,加入红酒、番茄罐头、番茄膏和200ml热水煮滚后中小火炖半小时至汤汁浓稠。最后入盐,黑胡椒、欧芹干末调味。

  2. 准备一个和千层面皮差不多大的容器,同时烤箱预热220度。在容器里依次放入面皮-肉酱-面皮-肉酱-面皮依次类推。差不多做八九层的样子,看你容器大小,最后层肉酱上铺上厚厚一层芝士,入烤箱220度20分钟。烤好以后拿出来晾20分钟等成型后再切开开吃,不然容易碎掉,姐就心急了然后。。。。

小贴士

1.我买的是免煮面皮,有的面皮要煮开了擦干才能烤。免煮面皮一定要酱汁都盖满,不然容易干掉硬掉。
2.喜欢蔬菜的可以在做肉酱时候加入欧芹一起炒,我懒得放啦。没有买到意式猪肉肠可以放入猪肉末代替。多余的肉酱放入冷藏可以保存一周,用来做肉酱意面很好吃。也可冷冻起来保存更久。
3.酱汁不能太湿,稠稠的才好吃,具体炖的时间看你的收汁情况决定啦!中途要经常翻翻,免得粘底。

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