我爱熟黄瓜

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简介

周日慵懒醒来 ,吃不下油腻的 。翻出黄瓜、鸡蛋、儿童榨菜丝儿、年糕,做一个无油版黄瓜蛋汤年糕。非常适合南方的梅雨季节。

用料  

鸡蛋 1只
黄瓜 1根
榨菜丝 1/3包
年糕 若干

我爱熟黄瓜的做法  

  1. 准备:鸡蛋打散,加入盐、老酒少许。黄瓜切片 。年糕切片。

  2. 锅内水滚,下年糕(略微搅拌,防止粘锅),煮2分钟,下黄瓜,下榨菜。

  3. 黄光变翠绿后,水再次滚起时下鸡蛋

  4. 下鸡蛋这一步非常重要。水要滚,让碗里的蛋液很慢的像细长的流水一样倒入锅里。倒完即可,不用搅拌。

  5. 蛋花很好看

    我爱熟黄瓜的做法 步骤5
  6. 起锅

    我爱熟黄瓜的做法 步骤6

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