抹茶冰淇淋,超详细做法

7.5 综合评分
108 人做过这道菜
有没有发觉,在炎炎夏日时,有个能自制各种口味雪糕和冰棒的童鞋会很受欢迎呢(^o^)
今天先来款抹茶雪糕,满足下自己的食欲Y(^_^)Y








自己收录的方子,如果您有更好的方子,也与我分享下吧,欢迎留言交流^_^

用料  

生蛋黄 2个
白糖 100g
牛奶 200g
抹茶粉 22g
淡奶油 250g

抹茶冰淇淋,超详细做法的做法  

  1. 在奶锅内放2个蛋黄

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤1
  2. 再放加上白糖,搅拌均匀

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤2
  3. 加入牛奶,再搅拌。我自己偷懒了,等到加好这3种材料后才开始搅拌^_^

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤3
  4. 拌匀后的图

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤4
  5. 中小火加热,一边加热一加搅拌,糖慢慢溶解。牛奶糊开始起一点点水泡时,马上离火放凉。

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤5
  6. 抹茶粉放另一碗中

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤6
  7. 然后取些牛奶糊把抹茶粉拌一起

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤7
  8. 牛奶糊放凉后,与抹茶糊全部混合均匀。

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤8
  9. 淡奶油打发

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤9
  10. 打到六,七分发

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤10
  11. 最后将抹茶牛奶糊和打后的淡奶油混合,放入冷冻

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤11
  12. 先冻1到2个小时,然后拿出来用打蛋器打发下。然后每半小时就再打发一次。重复4到5次,直到顺滑。

  13. 冻4个小时以上,再拿出来。感觉怎样呢
    o(^_-)O

    抹茶冰淇淋,超详细做法的做法 步骤13

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抹茶冰淇淋,超详细做法的答疑

  • 金姑娘凉凉凉  1个月前  
    5
    冷冻是极冻还是保鲜?
    作者回复 1个月前  
    极冻
  • 喜欢十四的小十二  1个月前  
    2
    能拯救没有打蛋器的我吗?
    作者回复 1个月前  
    那你可以买雪糕机😘
  • 手机用户6788_oh3l  13天前  
    0
    放冰箱后每次打发都用电动打蛋器吗?
    作者回复 12天前  
    是的
  • klLia  18天前  
    0
    每隔半小时打发一次,4到5次,这中间还需要冷冻么
    作者回复 14天前  
    要的
  • 手机用户1031_gd60  17天前  
    0
    用哪种淡奶油?我用的淡奶油做出来奶味很浓吃多了感觉会腻
    作者回复 14天前  
    用总统的
  • 半夏时光周周  17天前  
    0
    极冻2小时拿出来还可以打发吗?
    作者回复 14天前  
    可以的

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