蒸肘子

2 人做过这道菜
一直想吃肘子,但是清炖对于年轻人来说太油腻了。我今天选择的是豆瓣蒸肘子,口味比较重

用料  

肘子 一个
盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生姜,大葱,小葱,芹菜,豆瓣

蒸肘子的做法  

  1. 肘子买回来先用烙铁把皮烙一下,洗净备用

  2. 大蒜,生姜,大葱切片。

  3. 把肘子放盐,鸡精料酒,生抽,老抽,香油,花椒油,大蒜,生姜,大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟

    蒸肘子的做法 步骤3
  4. 镉水放肘子上锅蒸两个小时(这个也看肘子大小,自己看着办)

    蒸肘子的做法 步骤4
  5. 蒸好出锅,放上芹菜末

    蒸肘子的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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蒸肘子的答疑

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