什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐

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鸡蛋蒸肉末豆腐是一道常见的菜,为了让其更加清香和营养丰富,加入了新鲜的玉米和香菇。玉米的高纤维有利于调养便秘、高血压和动脉硬化,香菇则有利于提高免疫力和延缓衰老。

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用料  

鸡蛋 1个
猪肉 适量
玉米 适量
香菇 三个
少许
豆腐 两块

什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法  

  1. 新鲜玉米剥下玉米粒备用。

    什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法 步骤1
  2. 豆腐压碎,香菇切丁,和猪肉一起放入料理机中打成泥。

    什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法 步骤2
  3. 豆腐香菇肉沫泥打好后,放入玉米粒和盐,搅匀。

    什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法 步骤3
  4. 在搅好的肉泥上敲一个鸡蛋,放入锅中蒸。

    什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法 步骤4
  5. 大火蒸10分钟后出锅,即成。

    什锦菌蔬鸡蛋蒸肉沫豆腐的做法 步骤5

小贴士

1、尽量不要用干玉米粒和干香菇,如果选用了干货,就首先影响口感,其次是干玉米和香菇烹饪前需要花长时间泡开。

2、要想肉泥更加爽口滋润,可以在搅和时加入一些水,不可太多。
 

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