白汁菠菜鱼排
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人做过这道菜
怀昧因
在奥地利Hallstatt的湖边餐厅吃过之后再没见过，只好自己搜外国菜谱 还算比较成功
用料
白汁菠菜鱼排的做法
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鱼排解冻，切成大小适中的方块，两面抹少于盐和胡椒粉
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菠菜加盐焯水，沥干水分
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鱼排上依次铺上奶酪和焯过水的菠菜，再铺一层奶酪
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锅内少于黄油，中高火加热至融化后迅速放入鱼排讲鱼排底部定型。三分钟后小心翻面，小火将奶酪融化，自然把菠菜包裹在奶酪和鱼排之间。
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鱼排熟后取出摆盘，重新起锅调制白汁，方法类同白汁意面（黄油面粉牛奶）。
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将白汁浇在鱼排上即可
小贴士
最后可撒少许罗勒香料提味
