白汁菠菜鱼排

0 人做过这道菜
在奥地利Hallstatt的湖边餐厅吃过之后再没见过,只好自己搜外国菜谱 还算比较成功

用料  

白肉无刺鱼排 一块
菠菜 适量
白汁 适量
切达干酪 切丝适量
黄油 适量

白汁菠菜鱼排的做法  

  1. 鱼排解冻,切成大小适中的方块,两面抹少于盐和胡椒粉

  2. 菠菜加盐焯水,沥干水分

    白汁菠菜鱼排的做法 步骤2
  3. 鱼排上依次铺上奶酪和焯过水的菠菜,再铺一层奶酪

  4. 锅内少于黄油,中高火加热至融化后迅速放入鱼排讲鱼排底部定型。三分钟后小心翻面,小火将奶酪融化,自然把菠菜包裹在奶酪和鱼排之间。

  5. 鱼排熟后取出摆盘,重新起锅调制白汁,方法类同白汁意面(黄油面粉牛奶)。

  6. 将白汁浇在鱼排上即可

小贴士

最后可撒少许罗勒香料提味
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏


白汁菠菜鱼排的答疑

关于白汁菠菜鱼排的做法还有疑问? 提一个问题