风味茄子

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用料  

茄子 葱花
祁县辣豆瓣酱 蒜末
油泼子辣油 葵花籽油
精盐 鸡精
香油
香菜

风味茄子的做法  

  1. 茄子去皮上锅蒸

  2. 蒸好的茄子放凉 有手撕成条状放入冰箱备用

  3. 锅里倒上葵花籽油烧热加祁县辣豆瓣酱炒香

  4. 油泼子辣油炒香

  5. 把蒜末葱花放在小碗里 再把炒好的辣油和豆瓣酱浇在葱花和蒜末上拌好淋一小勺香油

  6. 把配料浇在茄子条上 完成

小贴士

非常嫩的茄子不用去皮 喜欢吃香菜的朋友可以加点香菜末 我是最讨厌香菜没有加 还有爱吃酸的朋友在拌茄子的是可以少淋点醋 可以根据自己的口味加上创意吗

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