南洋椰奶冻

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用料  

椰浆 185g
砂糖 20g
魔芋果冻粉 1g

南洋椰奶冻的做法  

  1. 全部材料搅匀,煮至沸腾后倒入模具冷却定型。

  2. 冷却好脱模,切小块,放入椰丝中裹匀即可。

小贴士

我印象中的奶冻应该是软软滑滑的,所以魔芋粉加的量不算多,成品较软,跟蛋羹差不多的质感,是我的想象中的样子,如果喜欢Q滑的要增加魔芋粉的量。至于凝固剂,除了鱼胶粉,还可以选用琼脂,白凉粉,寒天等,感各不相同,我比较偏爱魔芋粉。

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