酱拌茄子

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简介

第一次写菜谱,好紧张哦!

用料  

长茄子 一个
青椒 半个
香菜 一小把
两瓣
麻酱 一大勺
老干妈辣酱 一小勺
香油,鸡精,盐 少量

酱拌茄子的做法  

  1. 长茄子洗净,去蒂,蒸15分钟。

  2. 香菜切末,青椒切丁,蒜压成泥,混合。

  3. 晾一些白开水,水中化开少量盐,懈芝麻酱,酱稠些,因为蒸过的茄子水分很大。

  4. 懈好的芝麻酱中加入蒜泥、香菜末、青椒丁、鸡精、老干妈辣酱、一点香油后混合均匀,备用。

  5. 蒸好的茄子,倒掉盘中的水分,纵向刨开,但不要划开另一边,这样可以兜住酱料。

  6. 将拌匀的酱浇在茄子肉上,完工!

小贴士

静置些时间,待茄子入味,而且,茄子凉些口感更好哟!

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