烧麦

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用料  

糯米350克,面粉250克,猪肉80克,胡萝卜40克,香菇30克,木耳25克,大葱一根,盐,油,老抽,糖

烧麦的做法  

  1. 先把胡萝卜,木耳,香菇,大葱切丁,猪肉剁碎

  2. 蒸锅上铺布把米撒匀,开大火蒸八九成熟备用

  3. 锅中烧开水,一边搅面一边加沸水把面烫好

  4. 锅中放油把切好的葱丁爆香,放入猪肉炒熟加老抽上色,加入胡萝卜,木耳,香菇炒一下,放糖,倒入糯米拌匀

  5. 面醒好后,切成小剂,擀成薄片,大约比饺子皮大一倍

  6. 包入拌好的馅子,拦腰捏起,入锅蒸15分钟

  7. 香喷喷的烧麦做好啦

小贴士

皮最好擀薄一点,吃起来口感要好,捏起时少用点力,馅子不容易发散

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

全部55个作品

 
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烧麦的答疑

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