翡翠虾仁蛋炒饭

简介

想要做出色香味俱全蛋炒饭,可以试下,其实#要点#就是鸡蛋单独炒、取出、最后加入!配料看自己喜欢加多少咯!

用料  

新鲜基围虾/速冻鲜虾 适量
料酒 适量
适量
橄榄油/色拉油/菜籽油 适量
煮熟的米饭 适量
适量
生姜 适量
黄瓜 适量
鸡蛋 适量
玉米粒 适量

翡翠虾仁蛋炒饭的做法  

  1. 新鲜基围虾去壳去虾线,加入少许盐、适量料酒、生姜片腌制30分钟。

  2. 黄瓜切丁,速冻玉米粒解冻并过一下热水,鸡蛋入油锅炒(别炒太老,嫩嫩地成型就取出)。

  3. 黄瓜、玉米粒、腌制过的鲜虾仁入油锅略微煸炒。

    翡翠虾仁蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 虾仁蜷缩起来时,就把煮好的米饭倒入锅里一起炒,入锅太干可以稍微加一点水防止烧焦。

    翡翠虾仁蛋炒饭的做法 步骤4
  5. 米饭和蔬菜、虾仁炒均匀了,就放入炒好的鸡蛋,略炒,关火,加入适量盐。(我这里没有加葱花,需要的小伙伴可以自行加点葱花)

    翡翠虾仁蛋炒饭的做法 步骤5

小贴士

热锅冷油是最好的,油锅入黄瓜丁、玉米粒和虾仁炒的时候为防止炒焦可以将火调小一点。

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