外表粗糙内心细腻的黄蛋糕

简介

外表粗糙内心细腻的黄蛋糕

用的君之的方子,只是糖量减了很多,但是还有点偏甜。

用料  

低筋面粉 100克
全脂牛奶 100克
黄油 45克
鸡蛋 65克
30克
1.25ml
泡打粉 5克

外表粗糙内心细腻的黄蛋糕的做法  

  1. 黄油切成小块放入大碗里,室温软化或者隔水加热使其软化。低筋面粉和泡打粉混合后筛入碗里与黄油混合在一起。

  2. 、将细砂糖也倒入碗里,再加入盐和50克牛奶。

  3. 用电动打蛋器低速搅打,使所有材料混合在一起。

  4. 一起搅拌到所有材料完全混合,成为湿润的面糊状。

  5. 鸡蛋打散以后,和剩下的50克牛奶混合在一起。分三次加入到面糊里。

  6. 加入后用打蛋器继续低速搅打均匀。每次都要完全搅打均匀以后再加下一次。

  7. 全部的鸡蛋牛奶混合液加完以后,面糊就做好了(做好的面糊是比较稀的)。模具内壁涂抹薄薄一层黄油,将面糊倒入模具里。

  8. 将模具放入烤盘,烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱里,倒数第二层。烤35分钟左右,直到完全膨胀起来,表面变成金黄色。用牙签扎入蛋糕内部,拔出来的牙签上没有残留物,就表示烤熟了。蛋糕冷却后脱模,切片即可食用。

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