泰式咖喱鸡

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简介

在东南亚餐厅吃到的常规菜,其实做法很简单,咖喱略带辛辣,柔和椰浆的香味,拌饭或拌面都是一道美味!

用料  

土豆 一个
洋葱 半个
鸡块 一份
咖喱酱 一罐
椰浆 一瓶
一小块
生粉 少许

泰式咖喱鸡的做法  

  1. 将鸡肉切块,洗净备用

    泰式咖喱鸡的做法 步骤1
  2. 一个土豆、半个洋葱切成块

    泰式咖喱鸡的做法 步骤2
  3. 姜切片,下油和鸡块煸炒至鸡块变白,再加水将鸡块煮至熟透。

  4. 将煮熟的鸡块捞起,剩下的鸡汤盛起来备用。热锅后放入适量的咖喱酱,将鸡块倒入锅里翻炒片刻,再加入鸡汤、土豆和洋葱,搅拌均匀,等水开了之后调小火炖20分钟左右。

    泰式咖喱鸡的做法 步骤4
  5. 生粉加水勾一碗芡,倒入锅内,加入半瓶椰浆搅匀,转大火收汁,盛盘。

    泰式咖喱鸡的做法 步骤5

小贴士

1.鸡肉建议买鸡腿或鸡翅根,去骨切块比较容易而且肉的口感好一些。
2.炖鸡块的时候要注意检查避免煮糊,一般土豆煮到用筷子一戳就烂的程度就可以了。
3.有胡萝卜的可以加点胡萝卜,颜色会更好看点。
4.咖喱和椰浆的份量应该随个人口味调节。

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