椒盐孜然猪手

8.0 综合评分
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椒盐孜然猪手,外焦里嫩,是下酒好菜

用料  

猪蹄 若干
葱蒜 适量
七八片
八角 四只
香叶 三四片
料酒 适量
生抽 适量

椒盐孜然猪手的做法  

  1. 猪蹄洗净,撒盐腌制半小时

  2. 将猪蹄放高压锅,放料酒,八角,香叶,葱姜,生抽,水没过猪蹄,高压压二十分钟

    椒盐孜然猪手的做法 步骤2
  3. 将猪蹄捞出沥干

    椒盐孜然猪手的做法 步骤3
  4. 为了防止油飞溅,猪蹄用淀粉薄薄的裹一层

    椒盐孜然猪手的做法 步骤4
  5. 热油,将猪蹄煎至两面金黄盛出

  6. 如果要吃脆皮的,可复炸一次

  7. 锅里留少量油,煸炒葱蒜片(干辣椒),放入猪蹄,再撒上椒盐、孜然,翻炒。

    椒盐孜然猪手的做法 步骤7
  8. 美味猪手出锅

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    椒盐孜然猪手的做法 步骤8

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椒盐孜然猪手的答疑

  • 薇薇loeng  1年前  
    5
    请问孜然用的整的还是孜然粉?
    作者回复 1年前  
    都可以
  • 苦手十三君  1年前  
    2
    这样做出来的猪蹄还有骚味儿吗?
    作者回复 1年前  
    当然没有啦
  • 碎月227  1年前  
    1
    吃起来外皮很硬,里面很粘,粘牙齿,一点都不脆,是什么原因啊
    作者回复 1年前  
    是不是生粉多了,复炸一次
  • 叫哈哈哈哈哈哈哈哈哈  1年前  
    1
    猪脚是切好的还是整个的
    作者回复 1年前  
    切的
  • 马也妈  1年前  
    1
    猪手裹粉之后是煎还是炸呀?
    作者回复 1年前  
  • 阿贞姓徐  16天前  
    0
    想问下,那盐是不是腌制完就一起放水里卤啊?
    作者回复 16天前  
  • 小毛69105  3个月前  
    0
    请问一定要用高压锅吗
    作者回复 3个月前  
    不用应该也可以,时间长一点
  • 手机用户4181_2z4u  3个月前  
    0
    用盐腌过之后发那个高压锅炖之前用洗一下盐吗
    作者回复 3个月前  
    洗一下
  • 剑眉少女  4个月前  
    0
    可以买卤好的猪蹄,然后炸吗?
    作者回复 4个月前  
    不好吃吧
  • Hold住幸福  8个月前  
    0
    请问卤的时候没有给盐吗?
    作者回复 8个月前  
    看你口味,偏咸的话加点盐

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