新疆手抓饭【电压力锅版】

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电压力锅版新疆手抓饭。简单美味。

用料  

新鲜羊肉 600g
胡萝卜 4根
洋葱 2个
孜然粉 20g
酱油
植物油
大米 500g
黑胡椒粉

新疆手抓饭【电压力锅版】的做法  

  1. 羊腿肉切成大块,撒少许盐浸渍。可根据个人喜好选用羊排肉。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤1
  2. 洋葱切成丝,不用很细。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤2
  3. 胡萝卜去皮切成粗条。因为之后还要入电压力锅,所以可以切的稍微粗一点。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤3
  4. 锅中热油,倒入洋葱丝炒香,撒少许盐。2-3分钟即可。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤4
  5. 倒入羊肉翻炒。至羊肉8成熟。如果渍羊肉加的盐不多可酌量加盐。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤5
  6. 加入胡萝卜翻炒。3-4分钟。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤6
  7. 加入少许酱油着色,酌量撒黑胡椒粉,少许砂糖。洒进孜然粉炒匀。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤7
  8. 大米加水。配比为普通做米饭的配比。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤8
  9. 将炒好的羊肉倒进压力锅中,加一碗水,基本没过菜和肉即可。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤9
  10. 放入电压力锅,定时半小时。电饭煲按下按钮即可。

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤10
  11. 半小时后,可以再闷一下,等电压力锅自己收气后开盖,菜饭搅匀就可以享用啦~ 配上凉菜风味更加!

    新疆手抓饭【电压力锅版】的做法 步骤11

小贴士

我用的是电压力锅,所以羊肉出来嫩嫩软软,非常入味。如果是用电饭锅可以炒肉的时候加水多煮一下。最后就是要锅自己收气再闷一下。抓饭就香软可口了~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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