水煮开，加盐，已经泡过水的花甲放进去稍微煮一下，快开的时候可以捞出来备用（这些步骤是为了去泥沙）
酸菜切段备用
蒜蓉、姜、辣椒等配料切碎备用（不喜欢辣椒的可以不用，此处调料可以自由发挥）
下油烧热，蒜蓉、姜丝、辣椒下锅爆炒，然后下酸菜爆炒，最后下花甲，炒到花甲全开，加点酱油可以出锅
上传你做的爆炒花甲酸菜
果酱蘑菇菌
